TURKIŠKA juodoji arbata - Arbata iš Rizės regiono, šiaurės rytų Turkijoje, kuri dažnai ir vadinama Rizės juodaja arbata. Maži juodi lapai suteikia užpilui rudai oranžinį atspalvį. Aromatas ir skonis primena skrudintą Matės ir citrinžolės skonį.
Vienam puodeliui reikės 2 – 3 gramų arbatžolių. Užpilama šviežiai užvirintu, 95 – 100 laipsnių, vandeniu – kuo trumpiau laikoma – tuo ji bus „lengvesnė“. Assamo juodoji arbata laikoma 3 – 5 min. Stimuliuojanti arbata paruošiama po 2 min., o raminanti – po 5 min. Laikant ilgiau kaip 8 – 10 minučių, arbatžolės išskiria kartaus skonio medžiagas – tai „sugadintos“ arbatos požymis.